Кулинария Печенье Грибочки во фритюре Сарафаново Статьи 2012-07-25 11_29_01
Гостей: 21 Пользователей: 0
Информационный портал
Сосновский район
Мобильный портал
Печенье Грибочки во фритюре Добавлено: 2008-05-16 23:21:20
Недавно нашла вот такую старинную форму для выпечки грибочков (из глубокого пионерского детства). Решила попробовать испечь для детей грибочки, и вот что получилось. Пекла вот по этому рецепту: 1 ст.муки смешать с 1 яйцом,1ст.л.сахара,50г водки,соль,щепотка соды,затем добавляем 1 ст.воды или молока,вымешиваем ,чтобы не было комков.Тесто получается как жидкая сметана.Масло разогреть,опустить туда формочку и хорошо накалить.затем опускаем форму в тесто (не полностью )и сразу же в масло,тесто должно соскальзнуть с формочки.жарятся очень быстро.Вытаскиваем на салфетку чтобы жир стек. К сожалению не помню тот рецепт, по которому пекли эти грибочки в детстве, но мне кажется они были немного другими, по крайней мере ножки точно получались длинными, как у опят. А здесь - ножки не хотели получаться никак. Если кто-то знает еще рецепты - напишите, будем вам очень признательны. В продолжение темы хочу опубликовать письмо, присланное Ивановой Татьяной Ивановной , в котором она предлагает реецепт печенья Грибочки из первоисточника. У меня тоже есть такой наборчик для выпечки печенья грибочки! Действительно, в него входит 3 формочки разного диаметра. И, самое ценное, сохранилась инструкция и рецепт теста!!! Расход продуктов для теста: 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки гашеной соды. Тесто должно быть чуть погуще, чем на оладьи. В небольшой емкости растопите жир в количестве, обеспечивающем возможность погружения в него формы. Доведите жир до кипения и проверьте готовность его к выпечке, опустив небольшой кусочек теста, как только тесто зарумянится, приступайте к выпечке. Опустите форму в кипящий жир и нагрейте е
Комментариев нет:
Отправить комментарий